Domaine Emilian Gillet

Bourgogne - Clessé - Gautier Thevenet

Voilà un domaine qui s'adresse aux aficionados de Viré-Clessé ! Pulpeux et charmeurs les vins du domaine Thévenet sauront vous faire vibrer ! 

Jean Thévenet a repris le domaine familial en 1972, son fils Gautier l'a rejoint en 1996, il a pris la direction de la cave en 2000.

Le domaine avait pour particularité de perpétuer une ancienne tradition que sont les vins "levroutés", c'est-à-dire des vins dits moelleux, désormais tout l'enjeu est de produire des vins gourmand, sans sucre, tout en étant frias et digeste. La cuvée Emilian Gillet et la cuvée de Viré-Clessé du domaine de la Bongran présentent des équilibres parfaitement maîtrisés.

Le domaine s'étend sur 10ha sur des sols argilo-calcaires. Le travaille s'effectue dans le respect des sols et de la vigne, l'agriculture biologique a débuté en 2008. Les vinifications sont lentes afin de donner une juste expression du terroir.

En définitive, les vins du domaine s'adressent à des amateurs de vins typiques de leur terroirs et non standardisés.

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