Domaine Sylvain Pataille

Bourgogne - Marsannay-La-Côte - Sylvain Pataille

Sylvain Pataille est incontestablement le maître de l'Aligoté à Marsannay...

Atypique et réfléchi, il a pris ses marques dans ce charmant village en 1999 où il est sans doute devenu le plus grand défenseur de ce terroir. Son domaine s'étend sur 17 hectares entre Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté. Sylvain prône le "non interventionnisme" à la vigne et au chai, il nous démontre que la biodynamie joue un rôle essentiel sur ses vins.

Chez lui le Pinot c'est avant tout du fruit, Marsannay rouge, Marsannay "Clos du Roy" nous le démontre parfaitement Ses blancs sont précis et révèlent une belle finesse. Sylvian vinifie également du rosé avec par exemple son originale cuvée "Fleur de Pinot" qu'on pourrait qualifier d'infusion de raisins!


Cet homme à la générosité débordante sublime d'une manière extraordinaire l'Aligoté. À travers ses différentes cuvées, il prouve au monde entier que l'on peut produire de "Grands Aligotés".

La justesse de ses vins vous procurera de grandes émotions.

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