Domaine Saumaize-Michelin

Bourgogne - Vergisson - Christine et Roger Saumaize

Saumaize Michelin, au sommet du Mâconnais !

Depuis les années 80, le domaine Saumaize Michelin cultive des parcelles en appellation Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Viré-Clessé et Mâcon-Vergisson. Un souffle de jeunesse est arrivé, ils sont désormais épaulés par leurs enfants Vivien et Lisa.

Une importance toute particulière est dédiée à l'équilibre biologique des vignes. Au domaine, la culture est inspirée par la biodynamie, aucun produit de synthèse, des tisanes de plantes sont concoctées pour améliorer les défenses de la vigne. Petits rendements maturité optimale sont de mise pour faire un grand vin.

Chez les Saumaize-Michelin pas de fûts neufs, on doit laisser le terroir parler vous dira Roger, c'est ainsi que l'élevage se fera uniquement dans des fûts de plusieurs vins pour que celui-ci souligne légèrement ce nectar. Les vins subissent un élevage de 12 mois, la mise en bouteilles est effectuée lorsque Christine et Roger estiment qu'il est temps et selon le calendrier lunaire.

À l'unanimité, les vins du Domaine Saumaize-Michelin font partie des plus grands vins du Mâconnais.

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