Domaine Matassa

Pyrénnées-Orientales - Calce - Domaine Matassa

Avant toute chose, dits à tes yeux de cacher ces flacons à ton cerveau sinon il ira tout répéter à l’estomac et la brigade des papilles va débarquer !

Maintenant on peut parler du domaine Matassa et de Tom Lubbe. Matassa nom du domaine situé en Occitanie rappelle des sonorités Zoulou… pas de coïncidence ni de hasard, elles font échos aux racines sud-africaines de Tom Lubbe où il fit ses premiers pas de vigneron.

Elève de Gauby, il a appris à travailler la vigne pour rentrer des raisins exceptionnels au chai ce qui lui permet aujourd’hui de produire des vins naturels sans aucun intrant, issus d’une mosaïque de parcelles ancestrales de Grenaches, Carignans, Maccabeu et Muscats.

Les 15 hectares du domaine menés en biodynamie plafonnent à 600 m d’altitude et sont sertis par la garrigue. La nature du Roussillon est à l’image de l’homme, Tom Lubbe, généreuse et sans faux semblant, tout comme ses vins. Il n’est plus question de blanc ou de rouge mais d’intensité, de vie et d’allonge… attention jus ensorcelant, il y a de l’émotion dans le verre !

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