Oh le beau mystère que voilà !
Angel’s Nectar est un single malt provenant d’une distillerie inconnue de l’île d’Islay. Robert Ransom est le créateur de ces éditions limitées, embouteillées indépendamment, et qui restent encore assez confidentielles en France.
L’ambition de ce whisky est de valoriser un terroir et son climat, en l’occurrence l’air marin et les terres à tourbe d’Islay, plutôt qu’une distillerie. Idée qui paraît tout à fait légitime, surtout après l’avoir dégusté!
Ce single malt est précis et onctueux dès l’attaque. La tourbe, fleur de courtoisie, laisse volontiers s’exprimer en parallèle les autres arômes du whisky, comme une révérence devant tant de gourmandises ! Avec en tête un bon goût de biscuit, le sucre d’orge, relevé par des notes douces-amères de zestes d’agrumes. Puis, cette tourbe terreuse se développe, accompagnée par la fleur de sel, pour rendre un dernier hommage aux quatre éléments.
Cette belle tourbe ainsi que l’embouteillage à 47% apportent à ce Nectar Des Anges un séduisant côté obscur, que nous savons nécessaire pour l’équilibre de la force!