Les Quarts

Domaine De La Soufrandière

AOC Pouilly-Vinzelles - 2021 - Blanc

Un vin énergique, vinifié par les dynamiques frères Bret, désormais grands classiques de la région du Mâconnais. Une des cuvées incontournables du domaine, vinifiée sans sulfite ajouté pour une dénomination "Zen"


Poulet aux Morilles, Aumônière de Homard, Ris de Veau

44,50 €

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Cette cuvée "Les Quarts" est une sélection des plus jeunes vignes de la parcelle du même nom, pas si jeunes que ça puisqu'elles ont en moyenne 45 ans.
Ce vin illustre parfaitement la grande maîtrise des frères Bret en matière de vinification. Cette cuvée est très expressive. Une aromatique complexe se révèle au nez, des notes de fruits du verger (poire), d'agrumes (citron confit), de fruits exotiques (ananas) et des épices douces (muscade). La bouche, avec son attaque tout en douceur vous charmera. Mais ne vous fiez pas aux premières impressions, car rapidement, une belle tension vient lui donner beaucoup d'énergie après quelques secondes. La finale laisse la place aux épices et à de fins amers, plus une salinité iodée, tout est là pour complexifier et allonger sa persistance en bouche.
Un travail de maître, qui ne vous laissera pas indifférents !

Millésime
2021
Couleur du vin
Blanc
Tx d'alcool
13.5%
Contenance
75 cl
Cépage
Chardonnay
Élevage
11 Mois ; 80% Cuves, 20% Fûts
Agriculture
Biodynamique
Profil de vin
Minéral
Région
Bourgogne
Grains de folie = 3
3 Grains de folie