Vent d'Ange

Domaine Pattes Loup

AOC Chablis - 2019 - Blanc

Un éclat unique, voilà ce qui caractérise les vins de chez Thomas Pico, un OVNI dans le monde du Chablisien. Un nez tout en complexité, en bouche les textures se mêlent savoureusement, la finale est saline avec un sérieux goût de reviens-y!

Apéritifs, Crustacés et Poissons, Fromages (Chèvre, Soumaintrain)

26,00 €

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Description
Détails du produit

La cuvée "Vent d'Ange" du domaine Pattes Loup est une belle introduction au travail singulier de Thomas Pico sur l'AOC Chablis. De par ses vinifications et élevages (qu'il allonge parfois selon les cuvées jusqu'à 30 mois) d'une précision extrême, il donne à ses vins un éclat unique qui sort de l'ordinaire dans le Chablisien.

Cette cuvée a un nez tout en complexité, avec des notes de fruits blancs (pomme, poire), d'agrumes, de fruits exotiques (fruits de la passion). Ces arômes fruités sont rehaussés par des touches épicées et lactées. En bouche, les textures se mêlent savoureusement, la rondeur en attaque puis l'acidité entre dans la danse pour dynamiser l'ensemble. La texture reste onctueuse. La finale est saline avec un sérieux goût de reviens-y !