Les Ouvrées

Domaine Clos De La Barthassade

AOC Terrasses du Larzac - 2021 - Rouge

Joyau des Terrasses du Larzac, au gros potentiel, ce grand vins s'accordera avec de grands plats.
L'aromatique est complexe, avec une majorité de Syrah. On aime, on en redemande!

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Côte de Bœuf, Lièvre à la Royale, Gibiers

21,50 €

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Description
Détails du produit

"Les Ouvrées" est une des deux cuvées en Terrasses du Larzac que possède le Clos de la Barthassade. Celle-ci fait triompher la syrah, majoritaire, et ses deux compères le grenache et le mouvèdre. Après vinification, les cépages sont élevés séparément pendant 22 mois en demi-muids, barriques et œufs béton.

L'aromatique est complexe. D'abord, un bon goût de confiture de mûre nous prend par les sentiments. Quelques notes d'épices se révèlent, le poivre notamment. Ensuite, le fumé de l'élevage nous étonne parsa délicate puissance. Bel oxymore, certes, mais nécessaire pour décrire l'équilibre parfait de ce vin. Les tanins sont poudrés, ils introduisent une finale concentré et épicée, où éclate, comme un point d'orgue, une superbe fraîcheur !

Joyau des terrasses du Larzac, ce grand vin, produit par Hélène et Guillaume Baron, vous assurera autant de plaisir dans l'immédiat qu'après quelques année de patience.