Révélation

AOC Pouilly-Loché - 2018 - Blanc

Expérimentation sans soufre réussie du Clos des Rocs qui révèle le terroir superbe de l'appellation Pouilly-Loché !

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Soufflé au Fromage, Curry de Poulet

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Cette cuvée "Révélation" est une expérimentation de vinification sans soufre d'Olivier Giroux. C'est une sélection des plus vieux pieds de vignes du Clos des Rocs qui poussent sur des sols argilo-calcaires de l'appellation Pouilly-Loché.
Au nez le côté fumé est marqué, c'est certain le terroir est justement mis en avant. Les notes de pierre à fusil accompagnent élégamment des notes fruitées de pomme, de poire et d'agrumes. La bouche est tout en rondeur mais garde un toucher délicat au palais qui vous fera chavirer.

Millésime

2018

Couleur du vin

Blanc

Tx d'alcool

13%

Contenance

75 cl

Cépage

Chardonnay

Élevage

11 mois en Fûts

Agriculture

Bio

Profil de vin

Fruité

Région

Bourgogne

= 4

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