Sapristi

Un carignan du Roussillon qui a tout d’un grand.

Pour le millésime, se fier au détail du produit !

Magret de canard aux fruits rouges, Osso bucco de porc

22,50 €

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Des vignes en biodynamie, levures indigènes et aucun intrant à la cave.

Du pur jus de carignan par Philippe Wies de La Petite Baigneuse.

Un vin puissant, structuré, typique du carignan et pourtant ultra digeste. Énorme complexité sur les fruits noirs, la cerise, le poivre, le tabac.

Il a tout d’un grand. Il ne manque que quelques années en cave ou deux bonnes heures de carafe pour les gourmands.

= 4

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